أطقم أواني طهي ثلاثية الطبقات مقابل رباعية الطبقات: ما وظيفة الطبقات فعليًا

إجابة سريعة

اختر 3 طبقة إذا كنت تريد تسخينًا متساويًا وسريع الاستجابة بوزن أقل وسعر أقل؛ واختر 4 طبقة من النحاس المكسو إذا كنت تطهو على الحث وتريد حرارة أسرع وأكثر تجانسًا عبر المقلاة، وتقبل الوزن والتكلفة الإضافيين.

قواعد القرار لاختيار مجموعة متعددة الطبقات

• نوع سطح الطهي: إذا كنت تطبخ على موقد الحث، فتأكد من أن الطقم مناسب للاستخدام على الحث قبل الشراء؛ فقد تُزيل أطقم النحاس المكسو بالنحاس النحاس من القاعدة لتعمل على الحث، بينما تكون أطقم 3-ply ذات السطح الخارجي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المغناطيسي جاهزة عادةً للاستخدام على الحث. خذ مغناطيسًا معك إلى المتجر أو تحقق من ورقة المواصفات: إذا التصق بالقاعدة، فمن المرجح أن المقلاة متوافقة مع الحث.
• وزن المقلاة الذي يمكنك التعامل معه: ارفع مقلاة بطول 10 أو 12 بوصة من كل طقم. إذا كنت تقلب الطعام أو تقدمه من المقلاة كثيرًا، فستكون مقلاة 3-ply الأخف أسهل على معصمك؛ أما إذا كنت تحمر الطعام بشكل أساسي وتترك المقلاة على الموقد، فالثقل الإضافي لمقلاة 4-ply أقل عيبًا.
• القطع التي ستستخدمها فعلاً: اذكر المقالي الخمس التي تستخدمها أكثر من غيرها، ثم قارن محتويات الطقم. قد يناسبك طقم من 10 قطعة بطبقة 3 مع قدرين ومقلاة عميقة ومقلاة مسطحة أكثر من طقم من 9 قطعة مبني حول إدراج للبخار، أو العكس. إذا كان الطقم يتضمن قطعة لن تستخدمها أبداً، فقيّم سعر الطقم كما لو أن تلك القطعة غير موجودة.
• الميزانية مقابل استجابة الحرارة: حدّد ميزانية قبل المقارنة. إذا كان التسخين المتساوي للصلصات الحساسة أولوية ولا تحتاج إلى الحث، فإن 3-ply عادةً يوفر ذلك بتكلفة أقل؛ وإذا كنت تريد أسرع استجابة وتسوية متساوية عند التحمير في مقالي كبيرة، فإن 4-ply المكسو بالنحاس يبرر سعره الأعلى.

حقائق المنتج

• طقم أواني طبخ Viking 3-Ply من الفولاذ المقاوم للصدأ مكوّن من 10 قطعة مع أغطية معدنية: طقم من 10 قطعة بتصميم 3 طبقة مع داخل من الفولاذ المقاوم للصدأ، وقلب من الألومنيوم، وخارج مغناطيسي من الفولاذ المقاوم للصدأ؛ يشمل قدر مرق سعة 8 كوارت، ومقلاة سوتيه سعة 3.5 كوارت، وأواني صلصة سعة 1.5 و3 كوارت، ومقالي سعة 8 و10 بوصة مع أغطية معدنية. يغطي هذا أشكال المقالي الأساسية التي تستخدمها معظم المطابخ يوميًا، لذا يمكنك تجهيز مطبخ البداية دون شراء قطع إضافية.

  

• طقم أواني طبخ Viking Contemporary 4 طبقة نحاسية مكسوة بـ 9 قطعة مع أغطية معدنية: طقم مكوّن من 9 قطعة و4 طبقة من النحاس المكسو، مع داخل من الفولاذ المقاوم للصدأ، وقلب من الألومنيوم، وخارج من النحاس الصلب؛ صالح للاستخدام على الحث بعد إزالة النحاس من القاعدة؛ يشمل مقلاة بحجم 10 بوصة ومقلاة بحجم 12 بوصة، وكسرولة سعة 3.4 كوارت، وإدراج للتبخير، ومقلاة سوتيه سعة 4.8 كوارت، وقدر حساء سعة 8 كوارت مع أغطية معدنية مقببة دوارة. المقلاة الكبيرة وإدراج التبخير مناسبين للطهي على الحث لمن يريد استجابة سريعة للحرارة وسعة تبخير، مقابل وزن أكبر.

  

لمن تناسب كل طقم

الأفضل لـ

• الطهاة المنزليون الذين يريدون طقم ستانلس ستيل كامل للطهي اليومي دون وزن إضافي
• الطهاة على الحث الذين يريدون سطحًا خارجيًا من الستانلس ستيل المغناطيسي وسعرًا أقل

غير مناسب لـ

• الطهاة الذين يحتاجون إلى أسرع استجابة للحرارة وتحمر متساوٍ في المقالي الكبيرة
• أي شخص يفضل أخف مقلاة ممكنة للتقليب والرفع بشكل متكرر