Größen von Kochtöpfen erklärt: Wann 8 Quarts ausreichen

Kurze Antwort

Für die meisten Haushalte deckt ein 8-Quart-Kochtopf Brühe, Suppen und Pasta für vier bis sechs Personen ab. Wählen Sie 12 Quart, wenn Sie regelmäßig stark säurehaltige Lebensmittel einkochen, für viele Personen kochen oder zusätzlichen Platz für einen Truthahnkadaver oder eine große Menge Brühe wünschen.

So wählen Sie Ihre Kochtopfgröße in fünf Schritten

1. Messen Sie Ihre größte Menge: Füllen Sie Ihren aktuellen Topf mit der Wassermenge, die Sie üblicherweise für Brühe oder Pasta verwenden, und messen Sie dann die Quart. Wenn Sie ihn oft bis zum Rand füllen, wählen Sie eine Nummer größer. Lassen Sie mindestens 2 Zoll Freiraum unter dem Rand zum Kochen und Rühren.
2. Prüfen Sie Ihre Einkochgläser: Stellen Sie Ihr höchstes Glas in den Topf. Beim Wasserbad-Einkochen muss der Topf das Glas um 1 bis 2 Zoll Wasser plus 1 Zoll zum Kochen bedecken, messen Sie daher die Glashöhe und addieren Sie 3 Zoll. Wenn Quart-Gläser mit diesem Abstand nicht passen, wählen Sie einen höheren 16- bis 20-Quart-Topf statt eines 12-Quart-Topfs.
3. Vergleichen Sie 8 und 12 Quart auf Ihrem Herd: Ein 8-Quart-Topf passt auf die meisten Kochstellen und lässt sich im gefüllten Zustand leichter heben. Ein 12-Quart-Topf benötigt eine breite Kochstelle und stabile Griffe; prüfen Sie, dass er flach aufliegt und nicht wackelt. Ein voller 12-Quart-Topf wiegt mit Lebensmitteln über 25 Pfund, testen Sie daher zuerst das Leergewicht.
4. Wählen Sie das Material für Ihren Kochstil: Wählen Sie harteloxiertes Antihaftmaterial für fettarme Saucen und einfache Reinigung. Wählen Sie Edelstahl mit Aluminiumkern für säurehaltige Brühen, Metallutensilien und scharfes Anbraten bei hoher Hitze. Antihaftbeschichtungen sollten nicht über der Temperaturgrenze des Herstellers verwendet werden, prüfen Sie daher das Etikett vor der Verwendung im Ofen.
5. Passen Sie den Deckel an Ofen und Kochfeld an: Ein Glasdeckel lässt Sie die Verdampfung beobachten, hat aber eine niedrigere Ofengrenze als ein Metalldeckel. Ein Metalldeckel verteilt die Hitze und eignet sich besser zum Schmoren im Ofen. Bestätigen Sie die Temperaturangabe des Deckels separat von der des Topfs.

Produktfakten

• Viking harteloxierter Antihaft-Kochtopf, 8 Quart, mit Glasdeckel: Harteloxierter Antihaft-Kochtopf, 8 Quart, mit gehärtetem Glasdeckel, sicher bis 400°F (204°C) für den Topf und 350°F (176°C) für den Glasdeckel. Die Größe von 8 Quart eignet sich für alltägliche Brühe und Pasta, und der Glasdeckel hilft Ihnen, die Verdampfung zu überwachen, ohne Hitze zu verlieren.

  

• Viking Edelstahl-Kochtopf, 3-Lagen, 12 Quart, mit Metalldeckel: Edelstahl-Kochtopf, 12 Quart, 3-lagig, mit 18/8 Edelstahl-Innenraum, Aluminiumkern und gewölbtem Metalldeckel. Die größere Kapazität und der nicht reaktive Innenraum machen ihn zu einer praktischen Wahl für große Mengen Brühe oder säurehaltige Tomatensauce.