Plaque de cuisson Viking 13 vs 17 pouces : quelle taille choisir ?
By Viking Culinary Products | Published: 2026-11-01
Category: Comparaisons
Comparez les plaques de cuisson antiadhésives aluminiées Viking de 13 pouces et de 17 pouces selon leur adaptation au four, la taille des fournées et le nettoyage, afin de choisir la plaque adaptée à votre cuisine.
Réponse rapide
Choisissez la plaque de cuisson Viking de 17 pouces si l'intérieur de votre four est assez large pour une plaque de taille standard et si vous faites régulièrement de grandes fournées. Optez pour la version de 13 pouces si vous cuisinez pour une ou deux personnes, utilisez un four compact ou souhaitez une plaque plus facile à manipuler et à ranger.
La vraie différence réside dans la surface de cuisson utile, pas seulement dans le nombre de pouces
Les deux plaques partagent la même construction : acier aluminisé renforcé avec revêtement antiadhésif, allant au four jusqu'à 475°F. Le modèle de 17 pouces offre une surface nettement plus grande pour étaler des cookies, rôtir des légumes sur une seule couche ou disposer plusieurs morceaux de poulet sans les entasser. Le modèle de 13 pouces échange cette capacité contre la maniabilité.
L'entassement est la véritable ligne de partage. Sur la plaque plus petite, une grande fournée de cookies ou de légumes cuit à la vapeur au lieu de dorer, car les morceaux se touchent. La plaque plus grande résout ce problème, mais seulement si votre four peut l'accueillir sans bloquer la circulation de la chaleur.
Mesurez votre four avant de choisir la plaque de 17 pouces
Une plaque de 17 pouces nécessite une largeur et une profondeur intérieures laissant un dégagement sur tous les côtés. Mesurez la surface plane utilisable de votre grille principale, et non les dimensions extérieures du four, puis retirez au moins un pouce de chaque côté pour la circulation de l'air. Si la plaque touche les parois ou la porte du four, la répartition de la chaleur en souffre et la plaque peut se déformer.
La plaque de 13 pouces s'installe plus confortablement dans les petits fours, y compris de nombreux modèles de comptoir et des cuisinières anciennes de taille appartement. Viking n'indique pas les dimensions extérieures dans les données de catalogue fournies ; vérifiez donc l'encombrement exact par rapport à votre propre four avant de commander si le dégagement est serré.
Taille des lots et compromis de nettoyage
La plaque de 17 pouces est le meilleur choix pour la préparation des repas, les dîners en famille et les recettes sur plaque qui supposent une plaque grand format. Elle offre aussi plus d'espace pour retourner les aliments et garder les morceaux séparés.
La poêle de 13 pouces est plus facile à laver à la main, tient dans les éviers plus petits et prend moins de place dans le placard. Elle est aussi plus légère une fois chargée, ce qui compte si vous sortez du four une poêle chaude de légumes rôtis. Les deux disposent d'un revêtement antiadhésif, donc aucune ne nécessite de frottement intense si vous évitez les ustensiles métalliques et laissez la poêle refroidir avant de la laver.
Les compromis en un coup d'œil
- Capacité par fournée : La plaque de 17 pouces contient plus de biscuits, de légumes ou de protéines sur une seule couche, ce qui vous permet de cuisiner pour une famille ou de préparer des repas en moins de fournées. La plaque de 13 pouces convient mieux aux petites fournées et risque d'être surchargée si vous la remplissez trop. Si vous cuisinez régulièrement pour quatre personnes ou plus, la poêle plus grande vous fait gagner du temps.
- Compatibilité avec le four : La poêle de 17 pouces nécessite un intérieur de four large et profond avec un dégagement sur tous les côtés. La poêle de 13 pouces s'adapte aux fours plus compacts et laisse plus d'espace pour la circulation de l'air. Mesurez votre grille avant de choisir la taille supérieure. Une poêle qui touche les parois du four dore de façon inégale, quelle que soit la qualité de l'acier.
- Manipulation et rangement : La poêle de 13 pouces est plus légère une fois remplie et plus facile à laver dans un évier standard. La poêle de 17 pouces occupe plus de place dans le placard et est plus lourde à soulever lorsqu'elle est pleine. Si vous disposez de peu d'espace de rangement ou de force au poignet, la poêle plus petite est le choix quotidien le plus pratique.
Caractéristiques du produit
- Plaque de cuisson antiadhésive en acier aluminisé Viking 13 pouces: Acier aluminisé robuste avec revêtement antiadhésif, allant au four jusqu'à 475 °F. Le format 13 pouces est plus facile à manipuler et à ranger tout en offrant une chaleur homogène pour les petites fournées.
Plaque de cuisson antiadhésive en acier aluminisé Viking 13 pouces - Plaque de cuisson antiadhésive en acier aluminisé Viking 17 pouces: Acier aluminisé robuste avec revêtement antiadhésif, allant au four jusqu'à 475 °F. Le format 17 pouces offre une surface utile plus grande pour les grosses fournées, mais uniquement si votre four dispose de l'espace nécessaire.
Plaque de cuisson antiadhésive en acier aluminisé Viking 17 pouces
Quelle taille choisir ?
Idéal pour
- Les familles ou les personnes qui préparent leurs repas à l'avance et cuisent des fournées complètes de cookies, rôtissent des légumes ou préparent des dîners sur plaque
- Les cuisiniers disposant d'un four de largeur standard et de suffisamment de rangement pour une plaque grand format
- Tous ceux qui veulent moins de fournées et un dorage plus uniforme grâce à l'espacement
Ne convient pas à
- Petites cuisines ou fours compacts où un plat de 17 pouces toucherait les parois
- Personnes seules qui cuisinent surtout de petites quantités et veulent un nettoyage facile
- Toute personne ayant du mal à manipuler des plats lourds lorsqu'elle soulève des aliments chauds
