Quelle taille de planche à découper pour la préparation des repas ?

Réponse rapide

Pour la plupart des préparations de repas hebdomadaires, une planche d'environ 20 x 14 pouces vous offre suffisamment d'espace pour couper plusieurs ingrédients sans encombrer votre plan de travail. Si vous préparez de grandes quantités ou coupez souvent des rôtis, une planche plus grande avec une rigole à jus vaut l'espace supplémentaire.

Comment choisir la bonne taille de planche à découper pour la préparation des repas

• Mesurez d'abord votre plan de travail : Dégagez votre zone de préparation principale et mesurez la profondeur et la largeur disponibles. Une planche de 20 x 14 pouces nécessite au moins 22 pouces de profondeur de plan de travail dégagée. Si vos plans de travail sont peu profonds, une planche de 16 x 12 pouces peut être mieux adaptée. Notez les dimensions utilisables de votre plan de travail avant de faire vos achats.
• Faites correspondre la longueur de la planche à votre plus grand ingrédient : Si vous coupez régulièrement des choux entiers, des melons de grande taille ou des filets de porc entiers, choisissez une planche d'au moins 20 pouces de long. Pour des préparations plus petites comme les oignons, les poivrons et les herbes, une planche de 16 pouces est suffisante.
• Tenez compte de l'épaisseur pour la durabilité et le rangement : Une planche de 1.5 pouces d'épaisseur est robuste et moins susceptible de se déformer, mais elle est lourde et peut ne pas rentrer dans les fentes standard des blocs à couteaux. Les planches plus fines (0.75 pouce) sont plus légères et plus faciles à ranger à la verticale, mais peuvent se voiler avec le temps en cas d'utilisation intensive. Si vous rangez les planches dans un tiroir ou un support vertical, mesurez d'abord la hauteur de la fente.
• Décidez entre réversible ou un seul côté : Une planche réversible vous offre deux surfaces en une : un côté plat pour la découpe quotidienne et un côté avec rigole pour découper les viandes ou les produits juteux. Si vous découpez rarement, une planche à un seul côté avec une rigole à jus peut suffire. Une planche réversible ajoute de la flexibilité sans prendre d'espace supplémentaire sur le plan de travail.

Fiche produit

• Planche de boucher réversible en acacia Viking de 20 pouces pour la préparation et la découpe: Cette planche en acacia mesure 20 x 14 x 1.5 pouces, est réversible et possède une rigole à jus sur un côté. La longueur de 20 pouces accueille les légumes entiers et les gros morceaux de viande, tandis que la rigole à jus récupère le jus lors de la découpe. Le design réversible vous offre un côté plat pour la préparation générale et un côté avec rigole pour les tâches humides.

  

À qui s'adresse cette taille ?

Idéal pour

• Les cuisiniers amateurs qui préparent 3-5 repas à la fois et ont besoin d'espace pour plusieurs ingrédients
• Toute personne qui rôtit ou découpe occasionellement de la viande et souhaite une option avec rigole à jus

Pas pour

• Les cuisiniers disposant d'un espace de plan de travail très limité (moins de 18 pouces de profondeur) qui devraient rechercher une planche de 16 x 12 pouces
• Les utilisateurs qui ont besoin d'une planche légère qu'ils peuvent déplacer fréquemment vers l'évier