스톡팟 크기 설명: 8쿼트면 충분할 때

빠른 답변

대부분의 가정에서는 8쿼트 스톡 포트 하나로 4~6인분의 육수, 수프, 파스타를 모두 커버할 수 있습니다. 산도 높은 식품을 정기적으로 병에 담거나, 많은 인원을 위한 요리를 하거나, 칠면조 뼈나 대량의 육수를 위한 여유 공간을 원한다면 12쿼트를 선택하세요.

다섯 단계로 스톡 포트 크기 선택하기

1. 가장 큰 분량을 측정하세요: 현재 포트에 육수나 파스타에 평소 사용하는 양만큼 물을 채운 뒤 쿼트를 측정하세요. 자주 테두리까지 채운다면 한 사이즈 위로 올리세요. 끓이고 젓는 동안 테두리 아래로 최소 2인치의 여유 공간을 두세요.
2. 통조림 병을 확인하세요: 가장 높은 병을 포트에 세워 보세요. 물중탕 통조림의 경우, 포트가 병 위로 1~2인치의 물을 덮고 끓을 공간으로 1인치가 더 필요하므로, 병 높이를 측정한 뒤 3인치를 더하세요. 쿼트 병이 그 여유 공간과 함께 들어가지 않는다면, 12쿼트 대신 더 높은 16~20쿼트 포트를 선택하세요.
3. 사용 중인 레인지에서 8쿼트와 12쿼트를 비교하세요: 8쿼트 포트는 대부분의 버너에 맞고 가득 채웠을 때 들어 올리기更容易합니다. 12쿼트 포트는 넓은 버너와 튼튼한 손잡이가 필요하므로, 흔들리지 않고 평평하게 놓이는지 확인하세요. 음식이 담긴 12쿼트 포트는 무게가 25파운드가 넘으므로, 먼저 빈 상태의 무게를 확인하세요.
4. 조리 스타일에 맞는 소재를 선택하세요: 기름을 적게 쓰는 소스와 쉬운 세척에는 하드 아노다이즈드 논스틱을 선택하세요. 산성 육수, 금속 조리 도구, 고온 시어링에는 알루미늄 코어가 있는 스테인리스 스틸을 선택하세요. 논스틱 코팅은 제조사의 온도 제한 이상으로 사용해서는 안 되므로, 오븐 사용 전에 라벨을 확인하세요.
5. 오븐과 조리대에 맞게 뚜껑을 선택하세요: 유리 뚜껑은 증발을 확인할 수 있지만 금속 뚜껑보다 오븐 안전 온도 한도가 낮습니다. 금속 뚜껑은 열을 순환시키며 오븐 브레이징에 더 적합합니다. 뚜껑의 온도 등급은 포트의 등급과 별도로 확인하세요.

제품 정보

• Viking 하드 아노다이즈드 논스틱 8쿼트 스톡 포트 (유리 뚜껑 포함): 강화 유리 뚜껑이 있는 8쿼트 하드 아노다이즈드 논스틱 스톡 포트로, 포트는 최대 400°F(204°C), 유리 뚜껑은 최대 350°F(176°C)까지 안전합니다. 8쿼트 사이즈는 일상적인 육수와 파스타에 적합하며, 유리 뚜껑은 열 손실 없이 증발을 확인하는 데 도움이 됩니다.

  

• Viking 3플라이 스테인리스 스틸 12쿼트 스톡 포트 (금속 뚜껑 포함): 12쿼트 3플라이 스테인리스 스틸 스톡 포트로, 18/8 스테인리스 내부, 알루미늄 코어, 돔형 금속 뚜껑이 있습니다. 더 큰 용량과 반응성이 없는 내부는 대량의 육수나 산성 토마토 소스에 실용적인 선택입니다.