Sauspan vs sauteerpan: welke moet je kopen?
By Viking Culinary Products | Published: 2026-10-28
Category: Vergelijkingen
Twijfelt u tussen een steelpan en een sauteerpan? Wij vergelijken hun vormen, inhoud en beste toepassingen, zodat u de juiste pan voor uw dagelijkse kookwerk kiest.
Snel antwoord
Kies een steelpan voor het sudderen van vloeistoffen, sauzen en kleine bijgerechten; kies een sauteerpan voor het dichtschroeien, bruinen en koken van grotere porties met minder vloeistof.
Verschillen in vorm en inhoud
Een steelpan heeft hoge, rechte zijkanten en een kleinere diameter, wat verdamping vermindert en vloeistoffen binnenhoudt. Dit ontwerp is ideaal voor het sudderen van sauzen, het koken van granen of het verwarmen van soep. Een sauteerpan heeft daarentegen bredere, uitlopende zijkanten en een groter oppervlak, wat snellere verdamping en bruining bevordert. De extra breedte geeft je ook meer ruimte om vlees dicht te schroeien of groenten in één laag te koken.
Dagelijkse kookafwegingen
Als je vaak pastasaus, havermout of warme bijgerechten maakt, is een 2liter steelpan zoals de Viking PureGlide Pro een natuurlijke keuze. De kleinere inhoud en hoge zijkanten houden spatten tegen en verwarmen gelijkmatig tot aan de randen. Maar als je vaak kip dichtschroeit, champignons sauteert of eenpansmaaltijden maakt, geeft de bredere 3.6liter sauteerpan je het benodigde oppervlak. De afweging: een sauteerpan is minder efficiënt voor kleine, vloeistofrijke taken, en een steelpan kan krap aanvoelen voor het bruinen.
Steelpan vs sauteerpan: afwegingen in één oogopslag
- Het beste voor vloeistoffen en kleine porties: Gebruik een steelpan (2liter) voor sauzen, soepen, havermout of het opwarmen van bijgerechten. De hoge zijkanten verminderen spatten en verdamping.
- Het beste voor dichtschroeien en grotere maaltijden: Gebruik een sauteerpan (3.6liter) voor het bruinen van vlees, het koken van groenten of het maken van eenpansdiners. Het brede oppervlak bevordert het bruinen.
- Inhoud en opbergruimte: Een 2liter steelpan neemt minder kastruimte in beslag, maar beperkt de portiegrootte. Een 3.6liter sauteerpan is omvangrijker, maar kan gezinsporties aan. Meet je fornuis en kastruimte voordat je kiest.
Productinformatie
- Viking PureGlide Pro 3laags 2liter steelpan met metalen deksel: 2liter inhoud is ideaal voor pastasaus, kleine soep of een warm bijgerecht. De hoge, smalle vorm houdt vloeibare sauzen binnen en verwarmt gelijkmatig tot aan de randen, waardoor het ideaal is voor het sudderen van kleine hoeveelheden.
Viking PureGlide Pro 3laags 2liter steelpan met metalen deksel - Viking Contemporary 3laags 3.6liter sauteerpan met glazen deksel: Geïnspireerd op de Windsorpan, biedt het conische ontwerp meer oppervlak voor verdamping, wat resulteert in een snellere kooktijd. De bredere vorm en het grotere oppervlak laten je vlees en voedsel effectiever dichtschroeien en bruinen, en het glazen deksel helpt je de verdamping te controleren.
Viking Contemporary 3laags 3.6liter sauteerpan met glazen deksel
Welke pan past in jouw keuken?
Het beste voor
- Thuiskoks die sauzen, soepen of kleine bijgerechten maken en een compacte pan willen die gelijkmatig verhit zonder te spatten.
- Koks die de voorkeur geven aan sudderen en koken boven dichtschroeien en bruinen.
Niet ideaal voor
- Koks die vaak vlees dichtschroeien of grote hoeveelheden groenten in één pan koken.
- Iedereen die één pan nodig heeft voor zowel bruinen als het sudderen van grote hoeveelheden.
