Pflege des Bratrosts: So bleibt dein 3-lagiger Bräter sauber
By Viking Culinary Products | Published: 2026-11-02
Category: Tipps & Pflege
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Reinigen eines Bratrosts und einer Bratenform aus 3-lagigem Edelstahl, einschließlich der Entfernung eingebrannter Fettreste ohne Beschädigung der Oberfläche.
Kurzantwort
Weichen Sie den Rost und die Pfanne in heißem Seifenwasser ein, sobald sie abgekühlt genug sind, um sie anzufassen, und schrubben Sie dann den Rost mit einer steifen Bürste und die Pfanne mit einem nicht scheuernden Pad. Bei eingebranntem Fett lassen Sie etwas Wasser in der Pfanne köcheln oder stellen eine Backsodapaste her, statt zur Stahlwolle zu greifen.
Warum der Rost eine eigene Reinigungsroutine braucht
Der Antihaft-Rost des Viking 3-Ply Stainless Steel Roaster with Rack ist der Teil, in dem sich Fett am ehesten in den Verbindungen und Ecken festsetzt. Ein kurzes Abspülen erreicht diese Stellen nicht, und Rückstände können den nächsten Braten fade schmecken lassen. Behandeln Sie den Rost als separates Teil: einweichen, abbürsten und gründlich trocknen, bevor Sie ihn zurück in die Pfanne legen.
Was Sie bei Edelstahl und Antihaftbeschichtung vermeiden sollten
Stahlwolle, scheuernde Reinigungsmittel und aggressive Backofenreiniger-Sprays können die Spiegeloberfläche des Bräters stumpf machen und die Antihaftbeschichtung des Rostes zerkratzen. Obwohl die Pfanne spülmaschinengeeignet ist, können wiederholte Spülmaschinengänge Wasserflecken hinterlassen oder die Oberfläche allmählich abnutzen – daher ist Handwaschen die sicherere Wahl. Die lebenslange Garantie deckt Herstellungsfehler ab, nicht Schäden durch scheuernde Hilfsmittel; wählen Sie daher zuerst schonendere Methoden.
Schritt-für-Schritt-Reinigungsroutine
- Lassen Sie die Pfanne vollständig abkühlen: Stellen Sie den Bräter und das Gitter beiseite, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Tauchen Sie eine heiße Pfanne niemals in kaltes Wasser, da der plötzliche Temperaturwechsel das Metall verziehen kann. Wenn Sie wenig Zeit haben, füllen Sie die warme Pfanne mit heißem Leitungswasser und lassen Sie sie stehen, anstatt das Abkühlen zu überstürzen.
- Weichen Sie Gitter und Pfanne getrennt ein: Füllen Sie das Spülbecken oder eine große Schüssel mit heißem Wasser und einigen Tropfen Spülmittel. Tauchen Sie zuerst das Gitter ein, dann die Pfanne, und lassen Sie beide 15 bis 30 Minuten einweichen. Dadurch löst sich Fett, bevor Sie schrubben. Bei hartnäckigen Rückständen einen Löffel Natron ins Einweichwasser geben, um Fett leichter zu lösen.
- Den Rost mit einer steifen Bürste schrubben: Mit einer steifen Nylonbürste oder einem nicht scheuernden Scheuerschwamm zwischen den Stäben und Verbindungen des Rosts arbeiten. Abspülen und wiederholen, bis das Wasser klar abläuft. Keine Stahlwolle oder Metall-Scheuerschwämme am antihaftbeschichteten Rost verwenden, da sie die Beschichtung zerkratzen können.
- Das Innere der Pfanne reinigen: Waschen Sie den Innenraum aus Edelstahl mit einem weichen Schwamm oder Nylonpad und Spülmittel. Bei eingebranntem Fett eine Paste aus Natron und Wasser anrühren, auf die Stelle auftragen und 10 Minuten einwirken lassen, bevor Sie vorsichtig schrubben. Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsmittel auf der Spiegeloberfläche; sie können matte Kratzer hinterlassen.
- Hartnäckige Flecken auf dem Kochfeld ablöschen: Falls Rückstände bleiben, die Pfanne auf mittlerer Hitze auf das Kochfeld stellen, eine Tasse Wasser hinzugeben und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, während Sie vorsichtig mit einem Holzspatel abschaben. Abkühlen lassen und wie gewohnt spülen. Geben Sie niemals kaltes Wasser in eine heiße Pfanne; verwenden Sie heißes Wasser, um einen Temperaturschock zu vermeiden.
- Gründlich abspülen und trocknen: Spülen Sie beide Teile mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie sofort mit einem sauberen Tuch. Achten Sie besonders auf die Verbindungsstellen des Rosts und den Rand der Pfanne, wo sich Wasser sammeln kann. Lufttrocknen kann Mineralienflecken auf Edelstahl hinterlassen, daher jedes Mal mit einem Tuch trocknen.
- Locker aufbewahren: Setzen Sie den Rost erst wieder in die Pfanne ein, wenn beide vollständig trocken sind. Wenn Sie weiteres Kochgeschirr stapeln, legen Sie ein weiches Tuch zwischen die Pfanne und benachbarte Gegenstände, um Kratzer zu vermeiden. Ein trockener, gut belüfteter Aufbewahrungsort verhindert muffige Gerüche zwischen den Bratvorgängen.
Produktdetails
- Viking 3-Ply Edelstahl-Bratpfanne mit Rost: Der Röster besteht aus einer 3-Lagen-Konstruktion mit einem Innenraum aus 304 Edelstahl, einem Aluminiumkern und einem induktionsfähigen Edelstahl-Außenmantel. Der Edelstahl-Innenraum verträgt heißes Einweichen in Seifenlauge und sanftes Schrubben, ohne zu rosten, während der Aluminiumkern die Wärme beim Rösten gleichmäßig verteilt.
Viking 3-Ply Edelstahl-Bratpfanne mit Rost - Viking 3-Ply Edelstahl-Bratpfanne mit Rost: Die Pfanne ist bis 600°F/315°C ofenfest und für Elektro-, Gas-, Grill-, Induktions- und Ofennutzung geeignet. Sie können dieselbe Pfanne zum scharfen Rösten und zum Ablöschen auf dem Herd verwenden, lassen Sie sie jedoch immer erst abkühlen, bevor Sie sie waschen, um Verformungen zu vermeiden.
- Viking 3-Ply Edelstahl-Bratpfanne mit Rost: Der Röster ist spülmaschinengeeignet, jedoch wird Handwäsche empfohlen. Handwäsche erhält die Spiegeloberfläche und die Antihaftbeschichtung des Rosts länger als wiederholte Spülmaschinengänge.
