Come usare una piastra doppia per la colazione

Risposta rapida

Per utilizzare una piastra doppio fuoco per la colazione, preriscalda uniformemente su due fornelli, poi cuoci pancake, bacon e uova a lotti, sfruttando la superficie antiaderente per ridurre al minimo l'olio e velocizzare la pulizia.

Colazione passo passo su una piastra doppio fuoco

1. Preriscalda la piastra in modo uniforme: Posiziona la piastra su due fornelli della stessa dimensione. Imposta entrambi i fuochi a medio-basso (circa 325°F/163°C) e lascia preriscaldare la piastra per 5 minuti. Questo assicura che l'intera superficie raggiunga la temperatura di cottura prima di aggiungere gli alimenti. Controlla la temperatura della superficie con una goccia d'acqua: deve sfrigolare dolcemente, non ballare o evaporare all'istante.
2. Cuoci prima il bacon: Disponi le strisce di bacon piatte sulla piastra preriscaldata, lasciando spazio tra ciascuna. Cuoci per 3-4 minuti per lato, o fino a che non siano croccanti. Il grasso reso del bacon condirà la superficie per i pancake e le uova successivi. Non sovraccaricare la piastra; lavora a lotti se necessario. Rimuovi il bacon su un piatto rivestito di carta assorbente e versa il grasso in eccesso (riserva un sottile strato per la cottura).
3. Prepara i pancake sulla superficie condita: Versa ¼ di tazza di impasto per pancake sulla piastra per ogni pancake, lasciando 2 pollici di spazio. Cuoci fino a quando si formano bolle in superficie e i bordi sembrano asciutti (circa 2-3 minuti), poi gira. Il grasso di bacon residuo aggiunge sapore e evita che si attacchi. Se il primo pancake si attacca, la piastra non è abbastanza calda o la superficie è troppo asciutta; pulisci leggermente con un tovagliolo di carta imbevuto di olio.
4. Cuoci le uova nello spazio rimanente: Rompi le uova direttamente sulle aree vuote della piastra. Cuocile all'occhio di bue per 2-3 minuti o giral per una cottura all'occhio di bue con rovesciamento. Il rivestimento antiaderente consente di far scivolare una spatola sotto senza rompere il tuorlo. Evita di usare utensili metallici sulla superficie antiaderente; opta per spatole in silicone o legno per preservare il rivestimento.
5. Pulisci la piastra ancora tiepida: Dopo aver rimosso tutti gli alimnti, lascia raffreddare leggermente la piastra (non fredda). Puliscila con un tovagliolo di carta umido o una spugna. Per i residui attaccati, aggiungi un po' d'acqua per creare vapore e allentare i residui, poi pulisci. Si consiglia il lavaggio a mano per prolungare la vita dell'antiaderente. Non usare mai spugne abrasive o spray da cucina contenenti propellente; possono danneggiare lo strato antiaderente nel tempo.

Scheda prodotto

• Piastra doppio fuoco antiaderente Viking Hard Anodized: Costruita con triplo strato antiaderente e alluminio anodizzato duro; sicura fino a 400°F/204°C; lavabile in lavastoviglie, si consiglia il lavaggio a mano. Il rivestimento antiaderente triplo strato permette di cuocere pancake e uova con un minimo di olio, e l'alluminio anodizzato duro riscalda uniformemente su tutta la superficie per una doratura costante.