Maten van soeppannen uitgelegd: wanneer 8 quarts genoeg is

Snel antwoord

Voor de meeste huishoudens dekt een 8-quart voorraadpan bouillon, soepen en pasta voor vier tot zes personen. Kies 12 quart wanneer u regelmatig sterk zure voedingsmiddelen inmakt, voor een grote groep kookt of extra ruimte wilt voor een kalkoenkarkas of een grote partij bouillon.

Zo kiest u uw voorraadpanmaat in vijf stappen

1. Meet uw grootste partij: Vul uw huidige pan met de hoeveelheid water die u gewoonlijk gebruikt voor bouillon of pasta en meet vervolgens de quarts. Als u hem vaak tot de rand vult, ga dan één maat omhoog. Laat minstens 2 inch ruimte onder de rand voor koken en roeren.
2. Controleer uw inmaakpotten: Zet uw hoogste pot in de pan. Voor inmaken in een waterbad moet de pan de pot 1 tot 2 inch met water bedekken plus 1 inch om te koken, dus meet de hoogte van de pot en tel er 3 inch bij op. Als quartpotten niet met die speling passen, kies dan een hogere 16- tot 20-quart pan in plaats van een 12-quart.
3. Vergelijk 8 en 12 quart op uw fornuis: Een 8-quart pan past op de meeste pitten en is gemakkelijker te tillen wanneer hij vol is. Een 12-quart pan heeft een brede pit en stevige handgrepen nodig; controleer of hij vlak staat zonder te wiebelen. Een volle 12-quart pan weegt meer dan 25 pond met voedsel, dus test eerst het lege gewicht.
4. Kies het materiaal voor uw kookstijl: Kies hard geanodiseerd antiaanbakmateriaal voor sauzen met weinig olie en gemakkelijk schoonmaken. Kies roestvrij staal met een aluminium kern voor zure bouillons, metalen keukengerei en scherp braden op hoge temperatuur. Antiaanbaklagen mogen niet boven de temperatuurlimiet van de fabrikant worden gebruikt, dus controleer het etiket voordat u de pan in de oven gebruikt.
5. Stem het deksel af op uw oven en kookplaat: Een glazen deksel laat u verdamping volgen, maar heeft een lagere ovenveilige limiet dan een metalen deksel. Een metalen deksel circuleert warmte en is beter voor stoven in de oven. Controleer de temperatuurclassificatie van het deksel apart van die van de pan.

Productfeiten

• Viking Hard Geanodiseerde Antiaanbak 8-Quart Voorraadpan met Glazen Deksel: 8-quart hard geanodiseerde antiaanbak voorraadpan met een gehard glazen deksel, veilig tot 400°F (204°C) voor de pan en 350°F (176°C) voor het glazen deksel. De 8-quart maat is geschikt voor alledaagse bouillon en pasta, en het glazen deksel helpt u verdamping te volgen zonder warmte te verliezen.

  

• Viking 3-Ply Roestvrijstalen 12-Quart Voorraadpan met Metalen Deksel: 12-quart 3-ply roestvrijstalen voorraadpan met een 18/8 roestvrijstalen binnenkant, aluminium kern en gewelfd metalen deksel. De grotere capaciteit en niet-reactieve binnenkant maken het een praktische keuze voor grote partijen bouillon of zure tomatensaus.