Viking Backblech 13 Zoll vs. 17 Zoll: Welche Größe passt?
By Viking Culinary Products | Published: 2026-11-01
Category: Vergleiche
Vergleichen Sie die Viking-Backbleche aus aluminisiertem Antihaftmaterial in 13 Zoll und 17 Zoll nach Passform im Ofen, Chargengröße und Reinigung, damit Sie das richtige Blech für Ihre Küche wählen.
Kurzantwort
Wählen Sie das Viking Backblech mit 17 Zoll, wenn der Innenraum Ihres Ofens breit genug für ein Blech in voller Größe ist und Sie regelmäßig größere Mengen backen. Entscheiden Sie sich für die Version mit 13 Zoll, wenn Sie für eine oder zwei Personen kochen, in einem kompakten Ofen arbeiten oder ein Blech wünschen, das leichter zu handhaben und zu verstauen ist.
Der eigentliche Unterschied ist die nutzbare Backfläche, nicht nur die Zollzahl
Beide Bleche haben denselben Aufbau: hochbelastbarer aluminierter Stahl mit Antihaftbeschichtung, ofenfest bis 475°F. Das Modell mit 17 Zoll bietet deutlich mehr Fläche, um Kekse auszulegen, Gemüse in einer einzigen Lage zu rösten oder mehrere Hähnchenstücke ohne Gedränge unterzubringen. Das Modell mit 13 Zoll tauscht diese Kapazität gegen Wendigkeit.
Gedränge ist die praktische Trennlinie. Auf dem kleineren Blech dampft eine große Portion Kekse oder Gemüse vor sich hin, statt zu bräunen, weil die Stücke sich berühren. Das größere Blech löst das – aber nur, wenn Ihr Ofen es aufnehmen kann, ohne die Wärmezirkulation zu blockieren.
Messen Sie Ihren Ofen aus, bevor Sie sich für das Blech mit 17 Zoll entscheiden
Ein Blech mit 17 Zoll benötigt Innenbreite und -tiefe, die an allen Seiten Freiraum lassen. Messen Sie die nutzbare Fläche Ihres Hauptrosts, nicht die Außenmaße des Ofens, und ziehen Sie mindestens einen Zoll pro Seite für die Luftzirkulation ab. Wenn das Blech die Ofenwände oder die Tür berührt, leidet die Wärmeverteilung und das Blech kann sich verziehen.
Das Blech mit 13 Zoll passt bequemer in kleinere Öfen, darunter viele Tischmodelle und ältere Herde in Apartmentgröße. Viking gibt in den bereitgestellten Katalogdaten keine Außenmaße an. Prüfen Sie daher vor der Bestellung die genaue Stellfläche an Ihrem eigenen Ofen, wenn der Freiraum knapp ist.
Chargengröße und Kompromisse bei der Reinigung
Das Blech mit 17 Zoll ist die bessere Wahl für Meal Prep, Familienessen und Blechrezepte, die ein Blech in voller Größe voraussetzen. Es bietet zudem mehr Platz, um Lebensmittel zu wenden und Stücke getrennt zu halten.
Die 13-Zoll-Pfanne lässt sich leichter von Hand spülen, passt in kleinere Spülen und nimmt weniger Schrankplatz ein. Beladen ist sie außerdem leichter, was zählt, wenn Sie eine heiße Pfanne mit geröstetem Gemüse aus dem Ofen heben. Beide haben eine Antihaftbeschichtung, sodass keine von beiden starkes Schrubben erfordert, wenn Sie Metallutensilien vermeiden und die Pfanne vor dem Spülen abkühlen lassen.
Kompromisse auf einen Blick
- Kapazität pro Charge: Das 17-Zoll-Blech fasst mehr Kekse, Gemüse oder Protein in einer Lage, sodass Sie für eine Familie kochen oder Mahlzeiten in weniger Durchgängen vorbereiten können. Das 13-Zoll-Blech eignet sich besser für kleine Mengen und läuft Gefahr, überfüllt zu werden, wenn Sie es zu stark beladen. Wenn Sie regelmäßig für vier oder mehr Personen kochen, spart die größere Pfanne Zeit.
- Passform im Ofen: Die 17-Zoll-Pfanne benötigt einen breiten, tiefen Ofeninnenraum mit Abstand an allen Seiten. Die 13-Zoll-Pfanne passt in kompaktere Öfen und lässt mehr Raum für die Luftzirkulation. Messen Sie Ihren Rost, bevor Sie die größere Größe wählen. Eine Pfanne, die die Ofenwände berührt, bräunt ungleichmäßig, egal wie gut der Stahl ist.
- Handhabung und Aufbewahrung: Die 13-Zoll-Pfanne ist im gefüllten Zustand leichter und lässt sich einfacher in einem Standardspülbecken reinigen. Die 17-Zoll-Pfanne benötigt mehr Schrankplatz und ist mit vollem Inhalt schwerer anzuheben. Wenn Sie nur begrenzten Stauraum oder wenig Handkraft haben, ist die kleinere Pfanne die praktischere Wahl für den täglichen Gebrauch.
Produktdetails
- Viking 13-Zoll-Backblech aus aluminiertem Stahl mit Antihaftbeschichtung: Hochbelastbarer aluminierter Stahl mit Antihaftbeschichtung, ofenfest bis 475 °F. Die Größe von 13 Zoll lässt sich leichter handhaben und verstauen und sorgt dennoch für gleichmäßige Hitze bei kleineren Mengen.
Viking 13-Zoll-Backblech aus aluminiertem Stahl mit Antihaftbeschichtung - Viking 17-Zoll-Backblech aus aluminiertem Stahl mit Antihaftbeschichtung: Hochbelastbarer aluminierter Stahl mit Antihaftbeschichtung, ofenfest bis 475 °F. Die Größe von 17 Zoll bietet mehr nutzbare Fläche für größere Mengen, jedoch nur, wenn Ihr Ofen den nötigen Platz dafür hat.
Viking 17-Zoll-Backblech aus aluminiertem Stahl mit Antihaftbeschichtung
Welche Größe sollten Sie kaufen?
Am besten geeignet für
- Familien oder Meal-Prepper, die ganze Chargen Kekse backen, Gemüse rösten oder Abendessen auf dem Backblech zubereiten
- Köche mit einem Ofen in Standardbreite und genug Schrankplatz für ein Blech in voller Größe
- Alle, die weniger Backdurchgänge und eine gleichmäßigere Bräunung durch mehr Abstand wünschen
Nicht geeignet für
- Kleine Küchen oder kompakte Backöfen, in denen eine 17-Zoll-Pfanne die Wände berührt
- Einzelpersonen, die überwiegend kleine Mengen backen und eine einfache Reinigung wünschen
- Alle, die beim Anheben heißer Speisen mit schweren Pfannen Schwierigkeiten haben
