Antihaft-Backbleche reinigen und pflegen

By Viking Culinary Products | Published: 2026-10-23

Category: Tipps & Pflege

Erfahren Sie, wie Sie antihaftbeschichtete Backbleche richtig reinigen und pflegen, damit die Beschichtung länger hält. Vermeiden Sie häufige Fehler, die die Beschichtung beschädigen.

Kurze Antwort

Reinigen Sie antihaftbeschichtete Backbleche von Hand mit mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm oder Tuch. Vermeiden Sie scheuernde Reiniger, Metallutensilien und hohe Hitze, um die Antihaftbeschichtung zu schützen.

Warum sanfte Reinigung wichtig ist

Antihaftbeschichtungen sind langlebig, können aber durch harte Reinigungswerkzeuge und Chemikalien zerkratzt oder beschädigt werden. Schon wenige tiefe Kratzer können das Blech weniger antihaftend machen und die Reinigung mit der Zeit erschweren.

Aluminierter Stahl, wie er im Viking 15-Zoll antihaftbeschichteten Backblech verwendet wird, widersteht Rost und Korrosion besser als Kohlenstoffstahl. Die Antihaftbeschichtung benötigt dennoch eine sorgfältige Handhabung, damit das Essen leicht abrutscht.

Was Sie nicht tun sollten

Verwenden Sie niemals Stahlwolle, Scheuerschwämme oder Scheuerpulver. Sie zerkratzen die Beschichtung. Vermeiden Sie auch den Geschirrspüler – hohe Hitze und aggressive Reinigungsmittel können die Beschichtung ablösen oder verfärben.

Stapeln Sie keine schweren Pfannen direkt auf der antihaftbeschichteten Oberfläche. Wenn Sie stapeln müssen, legen Sie ein weiches Tuch oder Küchenpapier zwischen die Bleche, um Kratzer zu vermeiden.

Schritt-für-Schritt-Pflegeroutine

Lassen Sie das Blech vollständig abkühlen: Stellen Sie das heiße Backblech auf einen Untersetzer oder ein Kühlgitter. Spülen Sie es nicht kalt ab, solange es heiß ist – ein Thermoschock kann das Metall verziehen und die Antihaftschicht beschädigen. Warten Sie immer, bis das Blech Raumtemperatur erreicht hat, bevor Sie es waschen.
Mit mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm von Hand waschen: Verwenden Sie warmes Wasser, einen Tropfen Spülmittel und einen nicht scheuernden Schwamm oder ein weiches Tuch. Reiben Sie sanft in kreisenden Bewegungen. Bei angebrannten Speisen weichen Sie das Blech 10-15 Minuten in warmem Seifenwasser ein, bevor Sie es abwischen. Vermeiden Sie scheuernde Schwämme oder Bürsten; sie hinterlassen Mikrokratzer, die Speisen festhalten.
Sofort trocknen und richtig lagern: Trocknen Sie das Blech sofort nach dem Waschen mit einem weichen Tuch ab, um Wasserflecken zu vermeiden. Lagern Sie es flach oder mit einer Schutzschicht (z. B. einem Küchentuch) zwischen gestapelten Blechen, um die Antihaftoberfläche zu schützen. Feuchtigkeit auf dem Blech kann mit der Zeit zu Korrosion an freiliegenden Kanten führen.

Produkt im Fokus

Viking 15-Zoll antihaftbeschichtetes Backblech aus aluminiertem Stahl: Schwere, gewerbliche Konstruktion aus aluminiertem Stahl verteilt die Hitze gleichmäßig für konstante Ergebnisse. Gleichmäßige Hitze bedeutet weniger Anbrennen von Speisen, erleichtert die Reinigung und verlängert die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung.
Viking 15-Zoll antihaftbeschichtetes Backblech aus aluminiertem Stahl