스테인리스 vs 세라믹 프라이팬: 무엇을 선택할까?

빠른 답변

시어링과 디글레이징을 위한 내구성 좋은 고온용 팬을 원하신다면 스테인리스 스틸 프라이팬을 선택하세요. 금속 조리도구에 대한 내구성보다 쉽게 눌어붙지 않고 적은 기름으로 조리하는 것이 더 중요하다면 세라믹 논스틱 프라이팬을 선택하세요. Viking 3-Ply 스테인리스 스틸 10인치 프라이팬과 Viking 3-Ply Hybrid Plus 세라믹 12인치 논스틱 프라이팬은 각각 다른 용도에 뛰어나므로 조리 방식에 맞춰 팬을 선택하세요.

고려해야 할 주요 장단점

• 내열성 대 이형성: 스테인리스는 높은 열과 금속 조리 도구에 강하지만, 적절한 예열과 유지방이 없으면 달라붙을 수 있습니다. 세라믹 논스틱은 음식이 쉽게 떨어지지만, 코팅이 손상될 수 있으므로 높은 열이나 금속 도구와 함께 사용해서는 안 됩니다. 고열에서 자주 시어링한다면 스테인리스가 더 안전한 선택이며, 중간 열에서 섬세한 음식을 조리한다면 논스틱이 더 유리합니다.
• 수명 대 편의성: 스테인리스 스틸 팬은 기본적인 관리만으로도 수십 년간 사용할 수 있습니다. 세라믹 논스틱 팬은 주의해서 사용하더라도 결국 논스틱 성능이 떨어지므로 더 일찍 교체할 계획을 세우세요. 구매 가격만이 아니라 연간 사용 비용을 고려하세요.
• 크기와 무게: 10인치 스테인리스 스틸 팬은 더 가볍고 다루기 쉽습니다. 12인치 세라믹 팬은 조리 면적이 더 넓지만 더 무겁고 부피가 큽니다. 평소 조리량과 보관 공간에 맞는 팬 크기를 선택하세요.

제품 정보

• Viking 3-Ply Hybrid Plus Ceramic 12인치 논스틱 프라이팬: 내구성과 뛰어난 이형성을 위한 이중층 논스틱 코팅; 돌출된 스테인리스 패턴이 논스틱 표면을 금속 조리도구로부터 보호합니다. 이 설계는 팬에서 음식이 쉽게 분리되도록 돕고 간헐적인 금속 조리도구 사용을 견디지만, 논스틱 표면이므로 부드러운 관리가 좋습니다.

  

• Viking Contemporary 3-Ply 스테인리스 스틸 10인치 프라이팬: 비반응성 304 스테인리스 스틸 내부, 알루미늄 코어, 자성 스테인리스 스틸 외부로 구성된 3-Ply 구조이며, 지정된 온도까지 오븐 사용이 가능합니다. 스테인리스 내부는 내구성이 뛰어나고 산성 음식과 반응하지 않으며, 오븐 사용 가능 설계로 그릴 아래나 오븐에서 요리를 마무리할 수 있습니다.

  

어떤 팬이 당신의 주방에 맞을까요?

최적 용도

• 높은 열에서 시어링, 브라우닝, 디글레이징을 하며 오래 쓰는 팬을 원하는 분
• 금속 조리도구와 오븐 사용 가능한 조리기를 선호하는 분
• 다용도 10인치 팬을 원하는 소가구나 1인 가구

적합하지 않은 대상

• 최소한의 기름으로 달걀과 생선이 쉽게 떨어지기를 중시하는 분
• 재료를 볶을 때 가벼운 팬을 원하는 분
• 금속 조리도구를 자주 사용하면서 논스틱 표면을 원하는 분