Zo roostert u een kalkoen in een 3-in-1 ovale braadpan
By Viking Culinary Products | Published: 2026-10-28
Category: Handleidingen
Leer hoe u een kalkoen roostert met behulp van een ovale braadslede met rooster van 3 × 1 inch. Stapsgewijze instructies voor gelijkmatig garen, knapperige huid en eenvoudige reiniging.
Snel antwoord
Gebruik een 3-inch x 1-inch ovale braadpan met rooster om een kalkoen gelijkmatig te braden en de huid knapperig te houden. Het rooster tilt de vogel boven het braadvocht en het metalen deksel kan als apart kookvat worden gebruikt.
Waarom een 3-inch x 1-inch ovale braadpan gebruiken?
Een 3-inch x 1-inch ovale braadpan combineert een braadpan, een rooster en een metalen deksel dat als aparte pan kan worden gebruikt. De ovale vorm past beter bij een kalkoen dan een ronde pan, en het rooster voorkomt dat het vlees in zijn eigen vocht ligt, waardoor de huid knapperig blijft.
De 3-laags constructie met een aluminium kern verdeelt de warmte gelijkmatig en werkt op alle kookplaten, inclusief inductie. Het metalen deksel kan tot 600°F in de oven, dus je kunt het gebruiken om te schroeien of te serveren.
Afwegingen om in gedachten te houden
De 8.5-liter inhoud is ideaal voor kalkoenen tot ongeveer 14 pond. Als je regelmatig grotere vogels bereidt, heb je mogelijk een grotere braadpan nodig.
Roestvrij staal vereist wat vet of olie om aankoeken te voorkomen, vooral bij de eerste paar toepassingen. Een lichte laag olie op het rooster helpt de kalkoen gemakkelijk los te laten.
Stappen om een kalkoen te braden in een 3-inch x 1-inch ovale braadpan
- 1. Bereid de kalkoen en de braadpan voor: Haal de kalkoen 30 minuten voor het braden uit de koelkast. Dep de huid droog met keukenpapier. Vet het rooster licht in en plaats het in de braadpan. Sla het drogen van de huid niet over — vocht voorkomt bruining.
- 2. Kruid en plaats de kalkoen: Kruid de kalkoen van binnen en buiten met zout, peper en eventuele kruiden. Plaats hem met de borst naar boven op het rooster. Stop de vleugelpunten onder de vogel. Door het rooster blijft de kalkoen boven het braadvocht, zodat de onderkant knapperig blijft.
- 3. Braad zonder deksel voor een knapperige huid: Plaats de braadpan in een voorverwarmde oven van 325°F. Braad onafgedekt ongeveer 13 minuten per pond, of totdat de dij 165°F bereikt. Bedruip indien gewenst halverwege een keer. Onbedekt braden laat de huid uitdrogen en knapperig worden. Afdekken vangt stoom op en maakt de huid zacht.
- 4. Laat rusten en snijd aan: Haal de braadpan uit de oven. Breng de kalkoen over naar een snijplank en laat hem 20-30 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Rusten laat de sappen zich herverdelen — te vroeg snijden maakt het vlees droog.
- 5. Gebruik het deksel voor jus of bijgerechten: Terwijl de kalkoen rust, plaats je het metalen deksel op een brander op middelhoog vuur. Voeg wat olie toe, fruit aromaten en roer bouillon erdoor om jus te maken. Het deksel is ovenbestendig tot 600°F, dus je kunt het ook gebruiken om broodjes op te warmen of groenten te roosteren.
Productinformatie
- Viking 3-laags 8.5-liter 3-inch x 1-inch ovale braadpan met rooster: De Viking 3-laags 8.5-liter 3-inch x 1-inch ovale braadpan wordt geleverd met een metalen inductiedeksel dat afzonderlijk kan worden gebruikt als kook- of serveervat. Je kunt het deksel gebruiken om groenten te schroeien of jus te maken terwijl de kalkoen rust, wat tijd bespaart en de afwas vermindert.
Viking 3-laags 8.5-liter 3-inch x 1-inch ovale braadpan met rooster
