Como assar um peru no assador oval 3-em-1
By Viking Culinary Products | Published: 2026-10-28
Category: Guias Práticos
Aprenda a assar um peru usando um assador oval com grelha de 3 × 1 polegadas. Instruções passo a passo para cozedura uniforme, pele crocante e limpeza fácil.
Resposta rápida
Use um assador oval de 3 polegadas x 1 polegadas com grelha para assar um peru uniformemente e manter a pele crocante. A grelha eleva a ave acima dos sucos, e a tampa de metal pode ser usada como um recipiente de cozedura separado.
Porquê usar um assador oval de 3 polegadas x 1 polegadas?
Um assador oval de 3 polegadas x 1 polegadas combina um tabuleiro de assar, uma grelha e uma tampa de metal que pode ser usada como um tabuleiro separado. A forma oval adapta-se melhor a um peru do que uma panela redonda, e a grelha evita que a carne fique nos próprios sucos, o que ajuda a pele a ficar crocante.
A construção de 3 camadas com núcleo de alumínio aquece uniformemente e funciona em todos os fogões, incluindo indução. A tampa de metal pode ir ao forno até 600°F, por isso pode usá-la para selar ou servir.
Compromissos a ter em conta
A capacidade de 8.5 litros é ideal para perus até cerca de 14 libras. Se cozinhar regularmente aves maiores, pode precisar de um assador maior.
O aço inoxidável requer um pouco de gordura ou óleo para evitar que grude, especialmente nos primeiros usos. Uma leve camada de óleo na grelha ajuda o peru a soltar-se facilmente.
Passos para assar um peru num assador oval de 3 polegadas x 1 polegadas
- 1. Prepare o peru e o assador: Retire o peru do frigorífico 30 minutos antes de assar. Seque a pele com papel de cozinha. Unte ligeiramente a grelha e coloque-a no assador. Não salte a secagem da pele — a humidade impede o dourado.
- 2. Tempere e posicione o peru: Tempere o peru por dentro e por fora com sal, pimenta e ervas. Coloque-o com o peito para cima na grelha. Dobre as pontas das asas para baixo da ave. Usar a grelha mantém o peru acima dos sucos, por isso a parte de baixo fica crocante.
- 3. Asse sem a tampa para uma pele crocante: Coloque o assador num forno pré-aquecido a 325°F. Asse descoberto por cerca de 13 minutos por libra, ou até a coxa atingir 165°F. Regue uma vez a meio, se desejar. Assar descoberto permite que a pele seque e fique crocante. Cobrir retém vapor e amolece a pele.
- 4. Descanse e corte: Retire o assador do forno. Transfira o peru para uma tábua de corte e deixe descansar por 20-30 minutos antes de cortar. Descansar permite que os sucos se redistribuam — cortar cedo demais torna a carne seca.
- 5. Use a tampa para molho ou acompanhamentos: Enquanto o peru descansa, coloque a tampa de metal num queimador em lume médio. Adicione um pouco de óleo, refogue aromáticos e misture caldo para fazer molho. A tampa é segura para forno até 600°F, por isso também pode usá-la para aquecer pãezinhos ou assar legumes.
Fatos do produto
- Assador oval Viking 3 camadas 8.5 litros 3 polegadas x 1 polegadas com grelha: O assador oval Viking 3 camadas 8.5 litros 3 polegadas x 1 polegadas inclui uma tampa de indução de metal que pode ser usada separadamente como recipiente de cozedura ou de servir. Pode usar a tampa para selar legumes ou fazer molho enquanto o peru descansa, poupando tempo e reduzindo a lavagem.
Assador oval Viking 3 camadas 8.5 litros 3 polegadas x 1 polegadas com grelha
