양면 그리들로 만들 수 있는 요리
By Viking Culinary Products | Published: 2026-10-27
Category: 사용 방법 가이드
리버시블 더블 그릴 그리들에 가장 좋은 음식을 알아보세요. 아침 식사 클래식부터 저녁 식사 인기 메뉴까지, 흔한 조리 실수를 피하는 팁도 함께 제공합니다.
빠른 답변
양면 그릴 그리들은 팬케이크, 계란, 베이컨, 버거, 그릴드 치즈, 야채 요리에 탁월합니다. 평평한 면은 균일한 열 전달에, 홈이 있는 면은 그을린 자국과 기름 배출에 사용하세요.
양면 그릴 그리들을 선택해야 하는 이유
이 팬은 하나의 도구로 두 가지 조리면을 제공합니다. 평평한 면은 전통적인 그리들처럼 균일한 접촉이 필요한 음식에 적합하고, 홈이 있는 면은 야외 그릴을 모방합니다. 돌출된 홈이 음식을 기름 위로 들어 올려 베이컨이나 기름진 고기에 유용하지만, 잘못된 면을 사용하면 팬케이크와 같은 섬세한 음식을 뒤집기 어려울 수 있습니다.
두 개의 버너를 차지하기 때문에 여러 개의 팬 없이도 넓은 조리 공간을 확보할 수 있습니다. 주철 구조는 열 보유력이 뛰어나지만, 팬이 무겁고 균일하게 예열하는 데 시간이 걸린다는 의미이기도 합니다.
양면 그리들에서 조리하지 말아야 할 것
토마토 소스나 감귤류에 절인 단백질과 같이 수분이 많거나 산성인 음식을 장시간 조리하지 마세요. 주철의 시즈닝을 벗겨낼 수 있습니다. 또한 기름에 튀기는 음식은 피하세요. 팬이 얕아 기름이 가장자리로 넘칠 수 있습니다.
진단: 양면 그리들 조리 시 흔한 문제
- 증상: 음식이 표면에 달라붙음: 가능한 원인: 음식을 넣기 전에 팬이 충분히 뜨겁지 않음. 해결 방법: 그리들을 중불로 5~7분 동안 예열하여 물방울이 닿으면 지글거릴 때까지 가열합니다. 조리 전에 얇은 기름이나 버터를 바르세요. 재료를 넣기 전에 항상 완전히 예열하세요.
- 증상: 고르지 않게 갈색이 나거나 타는 부분이 있음: 가능한 원인: 버너 출력이 고르지 않아 생기는 핫스팟 또는 팬에 음식을 너무 많이 채움. 해결 방법: 조리 중간에 그리들을 돌리고 음식 사이에 간격을 두세요. 계란과 같은 섬세한 음식에는 평평한 면을 사용하세요. 조각 사이에 간격을 두고 팬을 돌리세요.
- 증상: 홈이 있는 면에서 음식이 미끄러지거나 떨어짐: 가능한 원인: 깍둑썰기한 야채나 강판 치즈와 같은 작거나 흩어지기 쉬운 음식에 홈이 있는 면을 사용함. 해결 방법: 그러한 음식에는 평평한 면으로 전환하세요. 홈이 있는 면은 닭가슴살이나 버거와 같은 큰 조각에 가장 적합합니다. 홈이 있는 면은 떨어지지 않는 실속 있는 음식에만 사용하세요.
제품 정보
- Viking 주철 20인치 양면 그릴/그리들 팬: 구성품: 20인치 양면 그릴/그리들, 미리 시즈닝된 주철, 무광 마감, 주철 손잡이, 400°F/204°C까지 사용 가능, 손세탁 전용, 제한된 평생 보증. 미리 시즈닝된 마감으로 시즈닝 없이 바로 요리를 시작할 수 있지만, 400°F 제한으로 인해 두꺼운 스테이크를 고온으로 굽는 데는 사용할 수 없습니다.
Viking 주철 20인치 양면 그릴/그리들 팬
