Viking 烤盤 13 吋與 17 吋：哪種尺寸適合你？
By Viking Culinary Products | Published: 2026-11-01
Category: 比較分析
比較 Viking 鋁化不沾烤盤 13 吋與 17 吋在烤箱適配度、單次烘烤份量與清潔便利性上的差異，幫你挑選最適合自家廚房的烤盤。
快速解答
如果烤箱內部寬度足以放入全尺寸烤盤，而且你經常大量烘焙，請選擇 17 吋的 Viking 烤盤。如果你只為一兩個人料理、使用小型烤箱，或想要更容易拿取和收納的烤盤，請選擇 13 吋版本。
真正的差別在於可用的烘焙面積，而不只是吋數
兩款烤盤採用相同結構：重型鋁化鋼材搭配不沾塗層，可安全進烤箱，耐熱達 475°F。17 吋款式提供明顯更大的表面積，方便鋪開餅乾、單層烘烤蔬菜，或擺放多塊雞肉而不擁擠。13 吋款式則以操控便利性換取這份容量。
擁擠與否是實用的分界線。在小烤盤上，大量餅乾或蔬菜會因為彼此接觸而悶蒸，無法上色。大烤盤能解決這個問題，但前提是烤箱放得下，且不會阻礙熱氣循環。
在決定選購 17 吋烤盤之前，請先測量烤箱尺寸
17 吋烤盤需要內寬與內深在各側都留有間隙。請測量主烤架平坦的可用面積，而非烤箱外部尺寸，並在每側至少預留一吋以利空氣流通。若烤盤碰到烤箱壁或門，熱度分布會受影響，烤盤也可能變形。
13 吋烤盤較能舒適地放入較小的烤箱，包括許多檯面機型與舊式公寓尺寸的爐具。Viking 在所提供的型錄資訊中未列出外部尺寸，因此若間隙狹窄，訂購前請先對照您自家烤箱確認確切佔用空間。
批次份量與清潔取捨
17 吋烤盤更適合備餐、家庭晚餐，以及假設使用全尺寸烤盤的烤盤食譜。它也提供更多空間讓您翻轉食物並保持各塊分開。
13 吋烤盤更容易用手清洗，能放入較小的水槽，也更不佔櫥櫃空間。裝滿食材時也較輕，這在從烤箱取出裝有烤蔬菜的熱烤盤時很重要。兩者都有不沾塗層，因此只要避免使用金屬器具，並在清洗前讓烤盤冷卻，兩者都不需要用力刷洗。
權衡一覽
- 單次容量： 17 吋烤盤可單層放入更多餅乾、蔬菜或蛋白質，讓你能為全家烹調，或以更少批次備餐。13 吋烤盤較適合小份量，若裝得太滿，食材容易擠在一起。 如果您經常為四人以上烹調，較大的平底鍋能節省時間。
- 烤箱適用性： 17 吋平底鍋需要寬敞且深的烤箱內部，且四周需留有間隙。13 吋平底鍋適合較小巧的烤箱，並留有更多空氣流通空間。選擇較大尺寸前，請先測量您的烤架。 接觸到烤箱壁的平底鍋會受熱不均，無論鋼材品質多好都一樣。
- 操作與收納： 13 吋平底鍋裝滿時較輕，在標準水槽中也較容易清洗。17 吋平底鍋佔用較多櫥櫃空間，裝滿時提起也較重。 如果收納空間有限或手腕力量不足，較小的平底鍋是更實用的日常選擇。
產品資訊
- Viking 13 吋鋁化不沾烤盤: 採用重型鋁化鋼材搭配不沾塗層，可安全進烤箱至 475°F。13 吋尺寸更易於拿取和收納，同時仍能為小批量烘焙提供均勻熱度。
Viking 13 吋鋁化不沾烤盤 - Viking 17 吋鋁化不沾烤盤: 採用重型鋁化鋼材搭配不沾塗層，可安全進烤箱至 475°F。17 吋尺寸為大批量烘焙提供更多可用面積，但前提是您的烤箱有足夠空間。
Viking 17 吋鋁化不沾烤盤
該買哪一種尺寸？
最適合
- 一次烤整批餅乾、烤蔬菜或用烤盤做晚餐的家庭或備餐族
- 使用標準寬度烤箱，且有足夠櫥櫃空間放置全尺寸烤盤的烹飪者
- 想減少烘烤次數，並透過間距讓上色更均勻的人
不適合
- 空間較小的廚房，或 17 吋烤盤會碰到內壁的緊湊型烤箱
- 多為單人料理、主要少量烘焙且希望輕鬆清潔的人
- 抬起熱食時覺得重型烤盤難以操作的人
