如何在3合1橢圓烤盤中烤火雞

快速解答

使用 3 合 1 橢圓形烤鍋搭配烤架，可均勻烤製火雞並保持外皮酥脆。烤架將火雞墊高，遠離滴下的油脂，金屬鍋蓋還可作為獨立的烹飪容器。

使用 3 合 1 橢圓形烤鍋烤火雞的步驟

1. 1. 準備火雞和烤鍋： 烤前 30 分鐘將火雞從冰箱取出。用紙巾將外皮拍乾。在烤架上塗抹少許油，然後放入烤鍋中。 不要省略擦乾外皮的步驟——水分會妨礙上色。
2. 2. 調味並放置火雞： 在火雞內外均勻撒上鹽、胡椒和任何香草。將火雞胸部朝上放在烤架上。將雞翅尖塞入火雞下方。 使用烤架可使火雞遠離滴下的油脂，因此底部能保持酥脆。
3. 3. 不加蓋烤製以獲得酥脆外皮： 將烤鍋放入預熱至 325°F 的烤箱中。不加蓋烤約每磅 13 分鐘，或直到大腿溫度達到 165°F。如果需要，可在烤製中途刷一次油。 不加蓋烤製可讓外皮乾燥並變脆。加蓋會鎖住蒸汽，使外皮變軟。
4. 4. 靜置並切塊： 將烤鍋從烤箱中取出。將火雞移至砧板上，靜置 20-30 分鐘後再切塊。 靜置可讓肉汁重新分布——過早切塊會使肉質變乾。
5. 5. 使用鍋蓋製作肉汁或配菜： 在火雞靜置的同時，將金屬鍋蓋放在爐頭上，以中火加熱。加入少許油，然後炒香香料，並加入高湯攪拌製作肉汁。 鍋蓋可承受高達 600°F 的烤箱溫度，因此您也可以用來加熱麵包或烤蔬菜。

產品資訊

• Viking 3 層 8.5 夸脫 3 合 1 橢圓形烤鍋附烤架: Viking 3 層 8.5 夸脫 3 合 1 橢圓形烤鍋包含一個金屬電磁爐鍋蓋，可單獨作為烹飪或盛裝容器使用。您可以在火雞靜置時，用鍋蓋煎炒蔬菜或製作肉汁，節省時間並減少清洗工作。