如何使用附濾網的不鏽鋼攪拌盆組
By Viking Culinary Products | Published: 2026-11-03
Category: 操作指南
了解不鏽鋼攪拌盆附濾網組的實用操作流程：備料、攪拌、瀝水與收納。內含檢查重點，協助避免常見錯誤。
快速解答
使用最大的碗來攪拌，使用濾網內膽來沖洗和瀝水，並使用蓋子來靜置或存放麵糰和備好的食材。務必將濾網對應其指定的碗，並在倒入前確認穩定性。
為何碗的尺寸與濾網的貼合度比你想像中更重要
附濾網的攪拌碗組，最好在開始前先為每個碗分配好用途。1.5 夸脫碗適合少量備料，例如打蛋或調醬汁；3 夸脫碗可處理蛋糕麵糊或單份沙拉；5 夸脫碗是你的萬用攪拌碗，也是 4 夸脫濾網的底座；8 夸脫碗則可應付大量麵糰、爆米花或拌好的蔬菜。使用錯誤的尺寸會導致溢出或攪拌不順，因此請審慎選擇。
濾網的設計是搭配 5 夸脫碗，而非其他碗。將它放在不同的碗上可能會搖晃或翻倒。另請注意，此組合未附濾網的蓋子，因此請規劃好瀝水後盡快使用內容物，或將其轉移到有蓋的碗中。
使用嵌套碗與蓋子時應避免的常見錯誤
嵌套碗可節省空間，但在潮濕時堆疊會困住濕氣，長期下來可能刮傷表面。嵌套前請將每個碗完全擦乾。蓋子貼合緊密，因此請均勻向下壓，而非只強壓一邊。若蓋子感覺卡住，請讓碗回到室溫後再撬開；熱脹冷縮可能使密封更緊。
逐步說明：使用附濾網的碗組
- 開始前先將碗對應任務： 取出 1.5 夸脫碗用於少量打蛋，3 夸脫用於中等份量攪拌，5 夸脫用於一般攪拌並作為濾網底座，8 夸脫用於大量備料。4 夸脫濾網僅放置在 5 夸脫碗上。 檢查點：濾網應平穩放置且不搖晃；若會搖晃，表示你用錯了碗。
- 使用濾網內膽沖洗並瀝水： 將食物放入濾網，在流動的水下沖洗，然後稍微提起濾網並傾斜以瀝水。請勿劇烈搖晃；輕柔旋轉可避免損傷易碎食材。 檢查點：讓濾網瀝水 10–15 秒後，再將食物轉移到有蓋的碗中。
- 均勻壓緊蓋子以靜置或存放： 將正確的蓋子放在碗上，用雙手沿著邊緣向下壓，直到蓋緊。蓋子可用於麵糰靜置、沙拉存放或備好的食材。請勿只抓著蓋子提起有蓋的碗。 檢查點：若蓋子向上凸起或按壓時聲音不均，請重新蓋好再存放。
- 擦乾並嵌套以節省收納空間： 將碗清洗並完全擦乾，然後將較小的碗嵌套在較大的碗內。蓋子請分開存放或鬆散嵌套，以避免困住濕氣。 檢查點：切勿在潮濕時嵌套碗；碗與碗之間困住的濕氣可能導致異味或水漬。
產品資訊
- Viking 9 件式不鏽鋼攪拌碗組附濾網，黑色: 內含 1.5、3、5 與 8 夸脫碗（附蓋），以及一個可搭配 5 夸脫碗的 4 夸脫濾網。你可以同時備妥多種食材，並直接瀝水到對應的碗中，無須猜測哪個內膽合適。
Viking 9 件式不鏽鋼攪拌碗組附濾網，黑色 - Viking 9 件式不鏽鋼攪拌碗組附濾網，黑色: 矽膠底座增加穩定性並保護檯面。碗在劇烈攪拌時保持不動，減少溢出及工作檯面的刮傷。
- Viking 9 件式不鏽鋼攪拌碗組附濾網，黑色: 頂部延伸的唇邊可在攪拌時提供穩固抓握，並方便倒出。轉移麵糊或倒出液體時能更好控制，尤其是在碗裝滿時。
