使用雙口烤盤製作早餐

快速解答

要在早餐時使用雙爐頭煎盤，請先在兩個爐頭上均勻預熱，然後分批烹調鬆餅、培根和雞蛋，利用不沾表面減少用油並加快清潔速度。

在雙爐頭煎盤上製作早餐的步驟

1. 均勻預熱煎盤： 將煎盤橫跨在兩個相同尺寸的爐頭上。將兩個爐頭設定為中小火（約 325°F/163°C），讓煎盤預熱 5 分鐘。這可確保在放入食物前，整個表面都達到烹調溫度。 用一滴水檢查表面溫度：水珠應發出輕微的嘶嘶聲，而不是跳動或立即蒸發。
2. 先煎培根： 將培根條平鋪在預熱好的煎盤上，每條之間留有空隙。每面煎 3-4 分鐘，或直到酥脆。培根逼出的油脂會為表面調味，方便後續煎鬆餅和雞蛋。 不要讓煎盤過度擁擠；必要時分批處理。將培根取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，倒掉多餘油脂（保留薄薄一層用於烹調）。
3. 在調味過的表面上製作鬆餅： 每個鬆餅在煎盤上倒入 ¼ 杯鬆餅麵糊，彼此間隔 2 英吋。煎到表面出現氣泡且邊緣看起來乾燥（約 2-3 分鐘），然後翻面。殘留的培根油脂能增添風味並防止沾黏。 如果第一個鬆餅沾黏，表示煎盤不夠熱或表面太乾；用沾了油的廚房紙巾輕輕擦拭。
4. 在剩餘空間煎雞蛋： 將雞蛋直接打在煎盤的空位處。煎太陽蛋約 2-3 分鐘，或翻面做成荷包蛋。不沾塗層讓您能輕鬆將鍋鏟滑入蛋下而不弄破蛋黃。 避免在不沾表面上使用金屬器具；請選用矽膠或木質鍋鏟，以保護塗層。
5. 在煎盤還溫熱時清潔： 取出所有食物後，讓煎盤稍微冷卻（不要完全冷卻）。用濕廚房紙巾或海綿擦拭。對於黏附的殘渣，加少許水產生蒸氣鬆動殘渣，然後擦拭乾淨。建議手洗以延長不沾塗層的使用壽命。 切勿使用研磨性清潔刷或含有推進劑的烹調噴霧；它們會隨著時間損壞不沾塗層。

產品資訊

• Viking Hard Anodized 不沾雙爐頭煎盤: 採用三層不沾塗層和硬質陽極氧化鋁製成；安全耐熱溫度達 400°F/204°C；可用洗碗機清洗，建議手洗。三層不沾塗層讓您能用最少的油烹調鬆餅和雞蛋，而硬質陽極氧化鋁則能在整個表面均勻加熱，確保上色一致。